Εδώ βρίσκουμε ένα συνδυασμό των ποικιλιών Sangiovese -Merlot- Cabernet Sαυνιgηοησε αναλογίες 60% - 20% - 20% αντίστοιχα.Το Sangiovese στην Κρήτη δίνει ένα αρκετά τανικό κρασιμε βαθύ χρώμα το οποίο χρειάζεται ακρόχρονη παλαιωση στο μπουκάλι για να δείξει τις αρετέςτου. Στο συγκεκριμένο κρασί όμως η πρρΡοσ ήκητου Merlot μαλακώνει τις ταωίνες και το Cabernet Sauvignon χαρίζει Πολυπλοκότητα. δομή και μακριά επίγευση. Το σύνολο ειναι στοιβαρόμε πλούσια μυτη & ισορροπία στις τανίνες.

Ποικιλιακή σύνθεση: Syrah 70%. Grenache 20% και 10% Carignan. Μύτη: Οι στρεμματικές αποδώσεις τωναμπελώνων δεν ξεπερνούν τα 950 κιλά ανα στρέμμα. Η κάθε ποικιλία Ωριμάζει χωριστά μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και κατόπιν επιλέγονταιοι αναλογίες της κάθε χρονιάς.